Brasserie de Monceau Saint Waast - Restaurant
LOCATION DE SALLE
Privatisation de notre Estaminet sur demande
Location de notre future salle de réception à partir de juin 2022
CALENDRIER DES RESERVATIONS
mai 2023 |
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Réservation uniquement
par téléphone
BOUTIQUE
| BIERES BLONDES | |
|---|---|
| Glorieuse Blonde 75cl | 4,50€ |
| Bière Blonde légère, aux légères notes d'agrumes. Idéale pour vos soirées terrasse, nature... | |
| BIERES ROUGES | |
|---|---|
| Glorieuse Rouge 75cl | 5,20€ |
| 100% fruits - framboise, cassis - 6,5° | |
| BIERES TRIPLES | |
|---|---|
| Glorieuse Triple 75cl | 4,80€ |
| Bière Blonde dorée type Abbaye Belge, idéale pour l'apéritif ou pour l'accompagnement de vos repas. Bière artisanale à 8°, non filtrée, non pasteurisée. | |
Prochainement : possibilité de commander via une application mobile…
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HISTORIQUE
Un lieu chargé d’histoire,
Brasserie VITRANT, de 1833 à 1901 La ferme-brasserie fonctionne grâce à l’énergie hydraulique fournie par un barrage construit en 1877 sur la Tarcy dont l’eau est aussi utilisée pour la fabrication de la bière.
Brasserie DESCAMPS, jusqu’en 1990
La brasserie est dirigée par Oscar, puis par son fils Fernand, puis par ses petits fils, Pierre, Claude et Jean.
Durant la première guerre, la brasserie cesse de fonctionner de 1914 à 1919 Après la guerre, il a fallu reconstruire, les Allemands sont partis en emportant une grosse partie du matériel et en laissant de gros dégâts.
Mais la famille Descamps n’abandonne pas et l’activité reprend.
En 1940, Jean alors âgé de 16 ans commence à travailler à la brasserie. On y produit principalement de la bière en fûts destinée aux agriculteurs.
Puis la tendance va s’inverser : on produira après les années 50 des bières en litres et en 33cl.
A cette époque la production avoisinait les 3500 Hectolitres.
En 1962 les 3 chaudières cessent d’être chauffées au bois pour la mise en place de rampe de gaz. On y brasse des bières de fermentation haute, la fermentation s’effectue en cuves ouvertes et dure de 3 à 5 jours.
La garde dure au minimum 1 mois dans des cuves en aluminium en chambre froide. Le refroidissement s’effectue au moyen d’un Bodelot et de bacs plats.
Dans les années 1980, Claude quitte la brasserie et Jean tiens seul les rennes de la brasserie jusqu’en 1990.
Brasserie de Monceau Saint Waast jusqu’en 2009
(Arrêt de 1993 à 2001)
La brasserie reprise en 1990 par Mr Duquesne ne fonctionnera que 3 ans, on y brassa « la Triboulette », « l’Avesnoise », « la Guignolette » et « la Pucelle »
En 2001, après des travaux de rénovations de la brasserie, Mr Gaude brasse « L’Escampette », mais en 2005, l’activité cesse.
Brasserie Forest, de 2009 à 2021
La brasserie est reprise et une partie du matériel brassicole est réutilisé par Olivier Forest quatrième génération de brasseurs. Il y brasse « l’Avesnoise », « L’abbaye de maroilles » ou encore la bière « des nuits secrètes ».
Il effectue des brassins de 22 hectolitres et brasse environ 850 hectolitres par an.